Budín de Zapallitos Italianos

Rossy Sepúlveda

Ingredientes:

1/2 taza queso parmesano

1/2 taza pan rallado Ideal

3 huevos

1 diente de  ajo

1 cebolla picada fina

4 zapallitos italianos

sal a gusto

aceite

pimienta

comino

Preparación:

Lavar muy bien los zapallitos, cortarles ambos extremos y rayarlos en el rayador en lonjas finas, sin pelarlos.

Cocer en una olla con agua hirviendo y sal por 7 a 10 minutos hasta que estén tiernos.

Escurrir y reservar.

En una sartén calentar el aceite, freír la cebolla y el ajo picado hasta que la cebolla esté dorada.

Agregar los zapallitos, los huevos, el queso, el pan rallado Ideal, sal, pimienta y comino.

Unir los ingredientes y dejar al fuego bajo por sólo 5 minutos.

Vierta en una fuente para horno y espolvorear con queso parmesano.

Llevar al horno alto por 10 minutos, hasta que el queso se derrita.

Se puede acompañar  con carnes.


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